COFFEA EXLIBRIS on line shop

ブラジル・グランハ・サン・フランシスコ農園　パルプド・ナチュラル製法　500g

国名：ブラジル地区：ミナスジェライス州　マンティケイラ・デ・ミナス地区標高：1100ｍオーナー：オタビアーノ・リベイロ・セギーラ品種：イエローブルボン種製法：パルプド・ナチュラル製法マンティケイラ・デ・ミナス(DO)は有名なコーヒーの産地カルモ・デ・ミナス市に属します。「グランハ・サン・フランシスコ」農園は長い歴史を誇り、1937年に現在のオーナーであるオタヴィアーノ・リベイロ・セギーラの母方の祖父、オクタヴィアーノ・ピント・ロペス・リベイロによって取得されました。1930年代から40年代にかけてコーヒー輸出業界で著名かつ経験豊富な実業家であった一家の家長は、自身の会社であるピント・ロペス・エ・シア社を通じて、優れたビジネスビジョンと起業家精神によって、活動していた商業界で大きな名声を得ました。そのビジョンと起業家精神によって、ミナスジェライス州南部のコーヒー栽培地の独特な特性をいち早く見抜くことができたのです。当時から、彼はカルモ・デ・ミナス地域が、今日生産され高く評価されている高品質コーヒーを栽培する潜在能力を持っていることを見抜き、予見していました。オタヴィアーノ・リベイロ・セギーラは農園を引き継ぐにあたり、グランジャ・サン・フランシスコのダイナミックでプロフェッショナルな経営を目指し、既存のコーヒー農園の即時更新や、地域に適した新しい品種の植栽など、様々な施策を決定しました。作物は標高900メートルから1300メートルの間で栽培されており、この地域特有の地形は、山岳コーヒー栽培に理想的な環境として認識されています。コーヒー市場の需要はますます高品質コーヒーを求めるようになり、オタヴィアーノは妻のマリア・ジョゼ・ジュンケイラ・セグリアと共に、この地域が持つ特性と、コーヒーの取り扱いと生産で培ってきた経験を活かし、この目標達成に取り組んでいます。環境への敬意と配慮は、この土地の利用に関するガイドラインの一部として長く続いており、所有者とその家族の環境意識と、農場で働く従業員が、セラ・ダ・マンティケイラ地方特有の豊かな動植物を保護してきました。カルモ・デ・ミナスに供給される透き通った水は、この豊かな湧水から来ています。オタヴィアーノ・リベイロ・セギーラ氏は、最終製品に付加価値を与える方法として、生産されるコーヒーの品質に関心を持ちつつも、作物の生産性を犠牲にすることなく、現在、EMATER-MGと提携しているCOCARIVEの農業技術支援を受けています。サン・フランシスコ農園は、2008年からCertifica Minas Caféプログラムの認証を受けています。バッチはCOCARIVEの倉庫に保管され、現在ではコーヒーバッチの準備、加工、販売のための最新鋭の機械が備えられています。厳選されたコーヒー豆は、COCARIVEの輸出部門に所属する専門家によって品質が認証・分析されています。同部門には研究所、分類担当者、テイスターがおり、最高品質のコーヒー豆を市場に提供しています。この農園で生産されるコーヒーは、その高品質ゆえに原産地名称保護（PDO）認証を受け、複数の国に輸出されています。

ナッツ・スゥイートシトラス　キャラメルの甘み

ブラジル・グランハ・サン・フランシスコ農園　パルプド・ナチュラル製法　250g

ナッツ・スゥイートシトラス　キャラメルの甘み

ブラジル・グランハ・サン・フランシスコ農園　パルプド・ナチュラル製法　100g

国名：ブラジル地区：ミナスジェライス州　マンティケイラ・デ・ミナス地区標高：1100ｍオーナー：オタビアーノ・リベイロ・セギーラ品種：イエローブルボン種製法：パルプド・ナチュラル製法マンティケイラ・デ・ミナス(DO)は有名なコーヒーの産地カルモ・デ・ミナス市に属します。「グランハ・サン・フランシスコ」農園は長い歴史を誇り、1937年に現在のオーナーであるオタヴィアーノ・リベイロ・セギーラの母方の祖父、オクタヴィアーノ・ピント・ロペス・リベイロによって取得されました。1930年代から40年代にかけてコーヒー輸出業界で著名かつ経験豊富な実業家であった一家の家長は、自身の会社であるピント・ロペス・エ・シア社を通じて、優れたビジネスビジョンと起業家精神によって、活動していた商業界で大きな名声を得ました。そのビジョンと起業家精神によって、ミナスジェライス州南部のコーヒー栽培地の独特な特性をいち早く見抜くことができたのです。当時から、彼はカルモ・デ・ミナス地域が、今日生産され高く評価されている高品質コーヒーを栽培する潜在能力を持っていることを見抜き、予見していました。オタヴィアーノ・リベイロ・セギーラは農園を引き継ぐにあたり、グランジャ・サン・フランシスコのダイナミックでプロフェッショナルな経営を目指し、既存のコーヒー農園の即時更新や、地域に適した新しい品種の植栽など、様々な施策を決定しました。作物は標高900メートルから1300メートルの間で栽培されており、この地域特有の地形は、山岳コーヒー栽培に理想的な環境として認識されています。コーヒー市場の需要はますます高品質コーヒーを求めるようになり、オタヴィアーノは妻のマリア・ジョゼ・ジュンケイラ・セギーラと共に、この地域が持つ特性と、コーヒーの取り扱いと生産で培ってきた経験を活かし、この目標達成に取り組んでいます。環境への敬意と配慮は、この土地の利用に関するガイドラインの一部として長く続いており、所有者とその家族の環境意識と、農場で働く従業員が、セラ・ダ・マンティケイラ地方特有の豊かな動植物を保護してきました。カルモ・デ・ミナスに供給される透き通った水は、この豊かな湧水から来ていると言えば十分でしょう。コーヒー農家のオタヴィアーノ・リベイロ・セギーラ氏は、最終製品に付加価値を与える方法として、生産されるコーヒーの品質に関心を持ちつつも、作物の生産性を犠牲にすることなく、現在、EMATER-MGと提携しているCOCARIVEの農業技術支援を受けています。サン・フランシスコ農園は、2008年からCertifica Minas Caféプログラムの認証を受けています。バッチはCOCARIVEの倉庫に保管され、現在ではコーヒーバッチの準備、加工、販売のための最新鋭の機械が備えられています。厳選されたコーヒー豆は、COCARIVEの輸出部門に所属する専門家によって品質が認証・分析されています。同部門には研究所、分類担当者、テイスターがおり、最高品質のコーヒー豆を市場に提供しています。この農園で生産されるコーヒーは、その高品質ゆえに原産地名称保護（PDO）認証を受け、複数の国に輸出されています。

ナッツ・スゥイートシトラス　キャラメルの甘み

黒猫ゼリイ

スペシャルティコーヒーを100％使ったコーヒーゼリー。エルサルバドル・モンテ・シオン農園の深煎りのコーヒーを使用しています。すっきり爽やかなダークチョコレートの様な風味、優しい甘みがついています。良く冷やしてお召し上がり下さい。お好みでミルクをかけたり、アイスクリームを添えてお召し上がり下さい。プレゼントにもお勧めです。

デザインは京都　型染作家　関美穂子さん

今年はグアテマラ・ラ・エスペランサ地区のコーヒー使用名称：コーヒーゼリー　原材料：コーヒー（国内製造）、砂糖、寒天、ゲル化剤（増粘多糖類）、クエン酸Na 内容量：105ｇ保存方法：直射日光を避け、冷温所で保管

賞味期限　2027年2月27日

ケニア・キイーファクトリーAB　500ｇ

国名：ケニア地区：キリニャガ地区標高：1600〜1800ｍファクトリー：キイ（生産者協同組合の生産処理場）生産者：ルンゲト組合品種：SL28、34、ルイル11、バティアン種生産処理方法：フリーウオッシュド製法キリニャガカウンティはケニア山の南部に広がるエリアで、コーヒーだけでなく様々な農作物が栽培されている肥沃な一帯です。キイファクトリーは1965年にケニア山の麓に設立しました。現在運営しているルンゲト組合は、1995年からこのファクトリーを所有しています。名前の由来にもなっているキイ川が近くを流れており、冷たく流れの早い新鮮な水源を確保しています。キイファクトリーでは選別へのこだわりが品質に直結していると理解しています。完熟したチェリーのみを集め、果肉除去を行います。発酵槽にて一晩ミューシレージ除去を行い、水洗いと同じ流れでグレーディングします。その後、アフリカンベッドで8~14日間かけて乾燥させます。環境負荷の低いコーヒー生産を目指しており、パルピングに使用する水は再利用されています。また、除去された果肉を肥料として利用することも奨励しています。

オレンジ、ブラックカラント、チョコレート　ジューシーな口当たり

ケニア・キイーファクトリーAB　250ｇ

オレンジ、ブラックカラント、チョコレート　ジューシーな口当たり

ケニア・キイーファクトリー AB　100ｇ

オレンジ、ブラックカラント、チョコレート　ジューシーな口当たり

COFFEE EXLIRIS　SERISE 　COSTA RICA（コスタリカ）エクスリブリス　ポストカード

コーヒーの生産国をモチーフにしたエクスリブリス（蔵書票）を型染作家　関美穂子さんに作って頂きました。パート16は「ニカラグア」です。ひと昔前のコスタリカでは、収穫したコーヒーチェリーをカレッタと呼ばれる牛車で街迄運びました。そのカラフルなデザインを見るとどこの街から来たか一目でわかるそうです。カレッタにはイエロー、レッド、ブラックハニー製法のコーヒーが積んであります。その周りにコスタリカの生物多様性の象徴、ハチドリが飛んでいます。竹はだ紙　148mm×100mm　

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オリジナル・ステンレスマグ　（蓋つき）シャンパンゴールド

CEL（COFFEAEXLIBRIS ）とkettleのロゴ入りステンレスマグカップステンレス、真空2重構造で冷めにくくなっています。蓋もついているので保温性も良好♪ CEL（COFFEAEXLIBRIS ）とkettleのロゴ入りです。色：シャンパンゴールド製品名：木蓋つきステンレスマグ（真空2重構造）実容量：400ｍｌ保温能力：75度以上（1時間）　保冷能力7度以下（1時間）材質：本体ステンレス　蓋天然木、シリコーンゴム注意事項電子レンジ、食器洗い乾燥機のご使用はできません。完全密封ではなく水漏れに注意。バック等に入れての持ち運びはできません。ドライアイス、スープ、味噌汁等は劣化やさびの恐れがあります。絶対に入れないで下さい。熱い飲み物を入れ、本体を急に傾けるとやけどの原因になり危険です。

オリジナル・ステンレスマグ　（蓋つき）ブラック

CEL（COFFEAEXLIBRIS ）とkettleのロゴ入りステンレスマグカップステンレス、真空2重構造で冷めにくくなっています。蓋もついているので保温性も良好♪ CEL（COFFEAEXLIBRIS ）とkettleのロゴ入りです。色：ブラック製品名：木蓋つきステンレスマグ（真空2重構造）実容量：400ｍｌ保温能力：75度以上（1時間）　保冷能力7度以下（1時間）材質：本体ステンレス　蓋天然木、シリコーンゴム注意事項電子レンジ、食器洗い乾燥機のご使用はできません。完全密封ではなく水漏れに注意。バック等に入れての持ち運びはできません。ドライアイス、スープ、味噌汁等は劣化やさびの恐れがあります。絶対に入れないで下さい。熱い飲み物を入れ、本体を急に傾けるとやけどの原因になり危険です。

CEL(COFFEA EXLIBRIS)　＆　kettle　ステッカー

COFFEAEXLIBRIS とkettleのステッカーを作りました。2枚1組です。

kettle　90×50ｍｍ　ＣＥＬ(COFFEA EXLIBRIS) 塩ビ・強粘着再剥離

メール便でお送りできます

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インドネシア・アチェ・マンデリン　 500ｇ

国名：インドネシア地区：中部アチェ県アルールバダ標高：1600〜1800ｍ生産者：複数の小規模生産者のロット生産処理方法：セミウオッシュド製法品種：アテン種アルールバダは2005年にインドネシア政府とアチェ自由運動との間で和平合意が成立した後、人々が再びコーヒー生産地に戻る中で発展してきた産地です。その為当初は他の地区同様に多産のハイブリッド種であるアテン種を中心に栽培されてきましたが、その標高とマイクロクライメートからアルールバダだけに非常にユニークな風味があることがわかりました。この特徴を最大限に活かすために、他の地区と混ざらないような買付けがなされています。

ビターチョコレート、スパイシー、アーシー　しっかりとした量感

インドネシア・アチェ・マンデリン　　 250ｇ

ビターチョコレート、スパイシー、アーシー　しっかりとした量感

インドネシア・アチェ・マンデリン　 100ｇ

ビターチョコレート、スパイシー、アーシー　しっかりとした量感

カフェラテカップ　縦縞

山形県　千陶房武田千秋さんの作品です。武田さんの作る陶器はシンプルな形で使いやすく、やわらかい雰囲気が特徴です。エスプレッソにたっぷりのミルクを注いだカフェラテ用に作っていただきました。 COFFEA EXLIBRISのオリジナルです。外径約８０ｍｍ×高さ約８５ｍｍ　重さ約２００ｇ　ひとつひとつ手づくりの為、少しずつ外観、サイズが異なりますがご了承下さい。器のお取り扱いについて陶器には若干の吸水性があります。ご使用後は早めに洗って良く乾かしてから収納して下さい。手洗いをお勧めします。オーブン、直火でのご使用はお控えください。白い釉薬のカップはコーヒーを入れたまま長時間放置するとコーヒーが染み込む事がありますので、その場合は酸素系漂白剤を溶かした液に一晩につけると綺麗になります。 ※次回の入荷は2027年春頃の予定です。

COFFEA EXLIBRIS on line shop

ブラジル・グランハ・サン・フランシスコ農園 パルプド・ナチュラル製法 500g

ブラジル・グランハ・サン・フランシスコ農園 パルプド・ナチュラル製法 250g

ブラジル・グランハ・サン・フランシスコ農園 パルプド・ナチュラル製法 100g

黒猫ゼリイ

ケニア・キイーファクトリーAB 500ｇ

ケニア・キイーファクトリーAB 250ｇ

ケニア・キイーファクトリー AB 100ｇ

COFFEE EXLIRIS SERISE COSTA RICA（コスタリカ）エクスリブリス ポストカード

オリジナル・ステンレスマグ （蓋つき）シャンパンゴールド

オリジナル・ステンレスマグ （蓋つき）ブラック

CEL(COFFEA EXLIBRIS) ＆ kettle ステッカー

インドネシア・アチェ・マンデリン 500ｇ

インドネシア・アチェ・マンデリン 250ｇ

インドネシア・アチェ・マンデリン 100ｇ

カフェラテカップ 縦縞

ブラジル・グランハ・サン・フランシスコ農園　パルプド・ナチュラル製法　500g

ブラジル・グランハ・サン・フランシスコ農園　パルプド・ナチュラル製法　250g

ブラジル・グランハ・サン・フランシスコ農園　パルプド・ナチュラル製法　100g

ケニア・キイーファクトリーAB　500ｇ

ケニア・キイーファクトリーAB　250ｇ

ケニア・キイーファクトリー AB　100ｇ

COFFEE EXLIRIS　SERISE 　COSTA RICA（コスタリカ）エクスリブリス　ポストカード

オリジナル・ステンレスマグ　（蓋つき）シャンパンゴールド

オリジナル・ステンレスマグ　（蓋つき）ブラック

CEL(COFFEA EXLIBRIS)　＆　kettle　ステッカー

インドネシア・アチェ・マンデリン　 500ｇ

インドネシア・アチェ・マンデリン　　 250ｇ

インドネシア・アチェ・マンデリン　 100ｇ

カフェラテカップ　縦縞