COFFEA EXLIBRIS Kettle

グアテマラ　ラ・ロスマ農園　ウオッシュト製法　250ｇ

GA202517

2,052円

定価 2,052円

豆のまま
中挽き（コーヒープレス用）
中挽き（ペーパードリップ用）
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国名：グアテマラ
地区：ウエウエテナンゴ県　サン・ペドロ・ネクタ
標高：1650〜1750ｍ
農園：ラ・ロスマ農園
オーナー：フレディ・ミルトン・モラレス・メリダ
品種：ブルボン種、ティピカ種、カトゥアイ種
製法：フーリーウオッシュト製法

ラ・ロスマ農園は、グアテマラの首都グアテマラシティからメキシコ国境方面に300kmほど離れたウ
エウエテナンゴ県のサン・ペドロ・ネクタに位置しています。
ラ・ロスマ農園を創設したのは、現オーナーのフレディ・モラレス・メリダさんです。フレディさんはこの土地を父親のアレハンドロさんから受け継ぎました。フレディさんは約26年前から土地の管理を始めました。フレディさんの最も重要な功績の一つが、道路を作って農園へのアクセスを容易にし、近隣住民へも利益をもたらしたこと、もう一つは農園から5km
ほど離れた天然の水源を手に入れたことです。これによって、農園に水を引くことが容易になりました。この二つが高品質なコーヒー生産の基礎となっています。
サン・ペドロ・ネクタの位置するクチュマタネス山脈地域の特徴である標高の高さと急勾配のため、フレディさんは生産処理設備の建設に非常に苦労をされましたが、現在ではラ・ロスマの処理設備は農園の中でも特に目を引くものとなっています。
同農園では社会的責任を重視した運営を行っており、従業員に住居や学校、医療サポートを提供しています。また、環境にも配慮し、天然の森林をコーヒーのシェードツリーとして利用したり、生産処理で使う水の量も厳しく管理しています。

2022年COEでは見事3位入賞、全国の仲間達と落札しました。

ダークチョコレート、華やかな後味

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