エチオピア・グジ・ウラガ地区 ナチュラル製法　100g

GR202401

1,026円

定価 1,026円

豆のまま
中挽き（コーヒープレス用）
中挽き（ペーパードリップ用）
豆の状態
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国名：エチオピア
地区：南部部族諸州 グジ ウラガ地区
標高：2010ｍ
オーナー：複数の小規模生産者
品種：74110種
生産処理方法：ナチュラル製法

グジという名前は、エチオピアの最大民族であるオロモ族の中の一部族に由来しています。南はボレナ地方、西は南部諸民族州、東はソマリ州と境界を接し、北にはガナレ・ドリア川が流れ、バレ地方との境界線となっています。年間の平均気温はおよそ18℃で、赤茶色の肥沃な土壌に恵まれた地域です。
このロットはウラガで生活している人々が自宅の庭で育てているコーヒーを集めて作られたものです。収穫期に入ると、丁寧なハンドピックによって完全完熟のチェリーのみを収穫します。チェリーは生産者によってウェットミルに運ばれ、そのまま乾燥工程に移されます。チェリーをアフリカンベッドに均等に並べ、適正な水分値になるまで、都度攪拌を行いながらゆっくりと乾燥させます。

ピーチ、フローラル、ストロベリー　蜂蜜の甘み


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