ブラジル・サマンバイア農園　アナエアロビック・ナチュラル製法　イースト発酵　100ｇ

GR202321

1,296円

定価 1,296円

豆のまま
中挽き（コーヒープレス用）
中挽き（ペーパードリップ用）
豆の状態
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国名：ブラジル
地区：サントアントニオ・デ・アンパーロ近郊
標高：1000ｍ
品種：レッドカトゥアイ種
生産処理方法：ナチュラル製法　アナエアロビック　イースト発酵
農園主：エンリケ・ジアス・カンブライア

2002年にブラジルCOEで落札して以来のお付き合いのある農園です。カンブライアさんは様々な品種、製法を試し、高品質コーヒーの栽培に熱心に取り組んでいます。アナエアロビック製法は収穫したコーヒーチェリーを嫌気性タンクに浸けてイースト菌を使って発酵させる工程を経る製法です。


熟したフルーツ、アップル、ナッツ、シナモン　ミルクチョコレートの甘み

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